Tarte à l’abricot, Coco !

Ca y est les cloches de la rentrée ont déjà sonné, bientôt l’automne (euh, il était où l’été?), pas de panique, j’ai de quoi vous remonter le moral avec une tarte à l’abricot ! Eh ouais Coco ! Un truc qui va te donner le sourire illico.

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Tarte rhubarbe-framboise et crème d’amande

Je crois que le mois de juin est le mois que je préfère en cuisine : les tomates sont là (avec du goût!), les premières courgettes, et côté fruit, la fraise, la rhubarbe et les framboises débarquent ! Tout ce que j’aime !
Et quoi de mieux qu’une bonne pâte sucrée croustillante et une crème d’amande fondante pour accompagner ce duo de fruits acidulés ? Je vous ai mis une vidéo pour réaliser une vraie pâte de chef pâtissier !

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Key Lime Pie

Il faut croire que je suis dans ma phase Pie, après la Pumpkin Pie, je vous propose la Key Lime Pie.
C’est une tarte bien américaine (which means bien sucrée). La Key lime Pie, c’est LA tarte emblématique de la Floride avec du lait concentré et des « key lime » dedans. Des citrons verts donc pour ceux qui n’ont pas fait english première langue.

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Pumpkin Pie comme à Toronto

Pour dire adieu à la saison des courges, je vous propose une pumpkin pie. Une vraie pâte sablée, un appareil à la courge plein d’épices de Noël et une bonne louche de crème et de sirop d’érable par-dessus ! De quoi faire le plein de calories avant de passer au summer body challenge !

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Bundt cake au citron

Parce que parfois on a envie d’un gros gâteau tout simple qui ne demande pas trois heures de préparation, voici mon bundt cake au citron. Parfait pour le goûter avec mamie !

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Le cramique d’min coin

Si tu n’es pas du Nord, je suis sûre que tu ne connais pas le cramique ! C’est une brioche aux raisins secs et au sucre perlé originaire de Belgique, très répandu des deux côtés de la frontière belge. Le mot viendrait de l’ancien français cramiche, mélange de crème et de miche. Mais d’autres linguistes affirment que ce mot viendrait du latin médiéval cremmicha désignant une unité de mesure, un certain poids.

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