La pissaladière des copains

Je dois avouer qu’avant de vivre à Nice, je n’aimais pas la pissaladière. Eh puis, un jour j’ai goûté au petit matin, à celle de la boulangerie de Jean-Pierre Domenichine. La pâte était bien moelleuse, les oignons fondants, caramélisés sur les bords, il n’y avait pas trop d’anchois et surtout, il y avait les fameuses petites olives de Nice. Et depuis, je suis devenue fan !

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Comment faire des gnocchi maison ?

Non seulement c’est rigolo à faire (idéal pour amuser les enfants) et surtout c’est hyper bon et cela nécessite très peu d’ingrédients. Je vous propose deux versions alla genovese et alla sorrentina. Oui, j’ai fait italien en troisième langue ! Mais je parle italien que pour commander au resto !

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Comment faire son levain et son pain maison ?

Faire son levain et son pain c’est très simple. Il faut juste de l’eau, de la farine et du sel. Et un peu d’huile de coude. Mais comme disait la coloc d’un ami montrélais, c’est difficile à trouver ! 🙂

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Hachis parmentier à la patate douce et au cheddar

Aaaahh le hachis parmentier avec sa purée maison, sa viande cuite lentement… Un classique de la cuisine française que j’ai décidé de twister en ajoutant deux patates douces à la purée de pommes de terre et du vieux cheddar sur le dessus. Eh oui, on a plein de fromages en France, mais que voulez-vous le Canada a laissé son empreinte dans ma cuisine…

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