Mac and cheese comme à NYC

Dans le genre plat réconfortant, on peut difficilement faire mieux que le Mac and cheese. Il faut dire que des pâtes avec du fromage, c’est rarement une mauvaise idée. C’est fondant, croustillant, régressif comme les coquillettes-jambon que ta maman te préparait petit, mais en plus calorique, donc en mieux.

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Biryani de poulet, petits pois et naan

Après un week-end de tempête en Bretagne, rien de tel qu’un bon petit plat réconfortant pour réchauffer nos cœurs. Je vous propose un biryani de poulet et de petits pois accompagné de naan maison. Ca faisait longtemps que je voulais faire des naan. Ces petits pains plats indiens accompagnaient chacun de mes repas lorsque j’étais en Inde. Il faut dire que les légumes au curry servis au petit déj’ c’est parfois difficile à encaisser alors je me contentais le plus souvent d’un naan et d’un tchaï.

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La pissaladière des copains

Je dois avouer qu’avant de vivre à Nice, je n’aimais pas la pissaladière. Eh puis, un jour j’ai goûté au petit matin, à celle de la boulangerie de Jean-Pierre Domenichine. La pâte était bien moelleuse, les oignons fondants, caramélisés sur les bords, il n’y avait pas trop d’anchois et surtout, il y avait les fameuses petites olives de Nice. Et depuis, je suis devenue fan !

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Comment faire des gnocchi maison ?

Non seulement c’est rigolo à faire (idéal pour amuser les enfants) et surtout c’est hyper bon et cela nécessite très peu d’ingrédients. Je vous propose deux versions alla genovese et alla sorrentina. Oui, j’ai fait italien en troisième langue ! Mais je parle italien que pour commander au resto !

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