Tarte rhubarbe-framboise et crème d’amande

Je crois que le mois de juin est le mois que je préfère en cuisine : les tomates sont là (avec du goût!), les premières courgettes, et côté fruit, la fraise, la rhubarbe et les framboises débarquent ! Tout ce que j’aime !
Et quoi de mieux qu’une bonne pâte sucrée croustillante et une crème d’amande fondante pour accompagner ce duo de fruits acidulés ? Je vous ai mis une vidéo pour réaliser une vraie pâte de chef pâtissier !

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Frittata asperges, feta et pain au levain

Le combo asperge-feta a encore frappé ! Après la tarte asperge-feta, me revoilà avec une nouvelle recette mêlant ces deux ingrédients phare de la cuisine printanière… Je vous propose cette fois une frittata aux asperges, à la feta et au pain au levain ! Souvenir d’Italie !

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Tarte printanière

T’as de la pâte, des œufs, de la ricotta, des asperges ? Bah tu peux faire une tarte printanière ! Pour vous détendre ce week-end avec une recette printanière pas prise de tête, je vous propose une tarte à la ricotta et aux asperges. La saison est courte, alors on en profite !

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Fusilli bucati tapenade, thon, câpres

C’était chouette cet engouement pour le levain au premier confinement, tous ces chefs qui réalisaient des recettes en live sur Instagram, mais on ne va pas se mentir, on n’a pas 3h à consacrer à la préparation des repas par jour. Alors voici une recette simple, bonne et efficace avec des produits que nous avons tous dans nos placards…

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Key Lime Pie

Il faut croire que je suis dans ma phase Pie, après la Pumpkin Pie, je vous propose la Key Lime Pie.
C’est une tarte bien américaine (which means bien sucrée). La Key lime Pie, c’est LA tarte emblématique de la Floride avec du lait concentré et des « key lime » dedans. Des citrons verts donc pour ceux qui n’ont pas fait english première langue.

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Zelnik épinards feta

Mais où tu vas chercher tes idées de recette ? On me pose souvent cette question et il faut dire que trouver des idées de recettes n’est pas difficile aujourd’hui. Entre ma collection de livres, les nombreuses recettes que j’ai apprises en voyage, au CAP Pâtissier, vues sur Instagram et mon imagination, le choix est…

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