Tarte rhubarbe-framboise et crème d’amande

Je crois que le mois de juin est le mois que je préfère en cuisine : les tomates sont là (avec du goût!), les premières courgettes, et côté fruit, la fraise, la rhubarbe et les framboises débarquent ! Tout ce que j’aime !
Et quoi de mieux qu’une bonne pâte sucrée croustillante et une crème d’amande fondante pour accompagner ce duo de fruits acidulés ? Je vous ai mis une vidéo pour réaliser une vraie pâte de chef pâtissier !

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Tarte aux figues réconfortante

Pour nombre d’entre nous la figue est associée aux jours ensoleillés, mais certains figuiers produisent deux fois par an : en août et en octobre. Et si on peut prolonger le plaisir de ce fruit gorgé de soleil, on ne va pas s’en priver…

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Crumbcake cassis

Vous connaissez le crumbcake ? C’est une pâtisserie moitié crumble, moitié cake. J’adore toutes ces associations plus ou moins heureuses de deux pâtisseries existantes. C’est comme le cronut (moitié croissant-moitié donut), le brookies (moitié brownie-moitié cookies qui est certainement LA recette la plus cochonne du blog), l’imagination des gourmands est sans limite…

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