Mac and cheese comme à NYC

Dans le genre plat réconfortant, on peut difficilement faire mieux que le Mac and cheese. Il faut dire que des pâtes avec du fromage, c’est rarement une mauvaise idée. C’est fondant, croustillant, régressif comme les coquillettes-jambon que ta maman te préparait petit, mais en plus calorique, donc en mieux.

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Tarte aux figues réconfortante

Pour nombre d’entre nous la figue est associée aux jours ensoleillés, mais certains figuiers produisent deux fois par an : en août et en octobre. Et si on peut prolonger le plaisir de ce fruit gorgé de soleil, on ne va pas s’en priver…

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Marre des pâtes, mange des courges spaghetti!

Vous connaissez ma passion pour la courge butternut, il y a sur le blog pas moins de 3 recettes avec cet ingrédient et j’en ai encore sous le coude à écrire. Mais là je vais vous parler d’une courge moins connue : la courge spaghetti.

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Le petit gratin qui fait du bien

Vous connaissez les crozets ? Ces petites pâtes de forme carrée originaires de Savoie existent à la farine de blé et à la farine de sarrasin. (Vous connaissez ma passion pour le sarrasin ! ) Pour changer un peu de la croziflette (crozet + reblochon), j’ai réalisé un gratin de crozets aux poireaux, au jambon…

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Shortbread millionnaire

On ne va pas se mentir entre le re-confinement, le changement d’heure, l’automne frisquet qui s’installe, un peu de réconfort est plus que bienvenu. J’ai l’arme ultime spéciale anti-déprime pour vous : le shortbread millionnaire ! C’est une sorte de Twix maison : une base de sablé bien beurré, une couche de caramel surmontée d’une autre couche de chocolat. C’est le dessert « cochon » par excellence pour moi, comme le disent si bien mes amis québécois !

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Cake aux groseilles sans gluten

Quel bonheur de retrouver des fruits d’été dans son congélateur ! J’aurais dû faire plus de réserve ! 😉 Si vous n’avez pas de groseilles, vous pouvez utiliser d’autres fruits congelés ou des fruits de saison pour réaliser ce cake sans gluten. Pour cette recette, j’ai adapté la fameuse recette de cake aux myrtilles et au citron de Yotam Ottolenghi dont je suis fan. J’espère que cette adaptation vous plaira.

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