Key Lime Pie

Il faut croire que je suis dans ma phase Pie, après la Pumpkin Pie, je vous propose la Key Lime Pie.
C’est une tarte bien américaine (which means bien sucrée). La Key lime Pie, c’est LA tarte emblématique de la Floride avec du lait concentré et des « key lime » dedans. Des citrons verts donc pour ceux qui n’ont pas fait english première langue.

Lire plus

Zelnik épinards feta

Mais où tu vas chercher tes idées de recette ? On me pose souvent cette question et il faut dire que trouver des idées de recettes n’est pas difficile aujourd’hui. Entre ma collection de livres, les nombreuses recettes que j’ai apprises en voyage, au CAP Pâtissier, vues sur Instagram et mon imagination, le choix est…

Lire plus

Pumpkin Pie comme à Toronto

Pour dire adieu à la saison des courges, je vous propose une pumpkin pie. Une vraie pâte sablée, un appareil à la courge plein d’épices de Noël et une bonne louche de crème et de sirop d’érable par-dessus ! De quoi faire le plein de calories avant de passer au summer body challenge !

Lire plus

Bundt cake au citron

Parce que parfois on a envie d’un gros gâteau tout simple qui ne demande pas trois heures de préparation, voici mon bundt cake au citron. Parfait pour le goûter avec mamie !

Lire plus

Mon site professionnel

Je me rends compte que j’ai complètement oublié de vous en parler ici, mais le mois dernier, j’ai créé mon site professionnel. Un site dédié à mon activité de rédactrice et de photographie culinaire où vous pouvez voir mon travail pour la presse, les restaurants et les artisans des métiers de bouche.

Lire plus

Le cramique d’min coin

Si tu n’es pas du Nord, je suis sûre que tu ne connais pas le cramique ! C’est une brioche aux raisins secs et au sucre perlé originaire de Belgique, très répandu des deux côtés de la frontière belge. Le mot viendrait de l’ancien français cramiche, mélange de crème et de miche. Mais d’autres linguistes affirment que ce mot viendrait du latin médiéval cremmicha désignant une unité de mesure, un certain poids.

Lire plus