La pizza d’Elvira

Dimanche soir, envie terrible d’une pizza, mais pas de levure fraîche, ni sèche dans les placards… Pas de panique, on se détend, on se sert une petite mousse et on fait la recette de la pâte à pizza d’Elvira Masson. C’est une pâte sans levure, très fine, croustillante sur les bords prête en un rien de temps…

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Quiche du printemps

S’il y a bien un légume qui annonce l’arrivée du printemps pour moi, c’est l’asperge ! Eh oui, quel bonheur de croquer dans ce petit légume au goût si fin. Et comme le soleil n’est pas au rendez-vous en Bretagne, en ce mois de juin, rien de tel qu’une bonne quiche aux asperges et à la feta pour mettre un peu de chaleur dans l’assiette.

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Welsh gros

Ce plat typiquement gallois, comme son nom l’indique (un Gallois se dit Welsh en anglais) est très répandu dans le Nord-Pas-de-Calais, à tel point que certains pensent que c’est un plat emblématique du Nord. Si tu es passé un jour par Lille, toi-même tu sais. Mais bon je suis désolée les copains lillois, le welsh, c’est gallois.

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Samoussa, cigare ou aumônière ricotta-épinards

En 2011, j’ai eu la chance de partir un an avec mon sac à dos en Asie et en Afrique. Quelle année de dingue ! Et s’il y a bien une chose que je mangeais tout le temps en Inde pendant les longs trajets en train ou en bus ce sont les samoussas. Mais aujourd’hui, je vous propose des samoussas légers et de saison avec une garniture épinards frais, ricotta, pignons de pin et miel. Je vais vous montrer différentes sortes de pliage, si jamais vous avez envie de vous amuser un peu…

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Asperges vertes rôties

Je le dis et je le répète, les légumes rôtis, c’est la vie ! Donc pour vous en convaincre, après la butternut rôtie à la feta et au maïs, les betteraves rôties au chèvre et aux oignons, les poireaux rôtis à la feta et aux pignons de pin, je vous propose les asperges vertes rôties. Enroulées de jambon fumé ou de lard avec un (ou deux) œuf mollet, c’est parfait pour un dîner léger.

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