Le blog d'une gourmande qui a la bougeotte
Je crois que le mois de juin est le mois que je préfère en cuisine : les tomates sont là (avec du goût!), les premières courgettes, et côté fruit, la fraise, la rhubarbe et les framboises débarquent ! Tout ce que j’aime !
Et quoi de mieux qu’une bonne pâte sucrée croustillante et une crème d’amande fondante pour accompagner ce duo de fruits acidulés ? Je vous ai mis une vidéo pour réaliser une vraie pâte de chef pâtissier !
T’as de la pâte, des œufs, de la ricotta, des asperges ? Bah tu peux faire une tarte printanière ! Pour vous détendre ce week-end avec une recette printanière pas prise de tête, je vous propose une tarte à la ricotta et aux asperges. La saison est courte, alors on en profite !
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C’est la fin du mois d’août, bientôt la rentrée et la reprise pour beaucoup. Et si au lieu d’anticiper sur le mois de septembre (et son lot d’obligations), on profitait encore quelques instants des fruits gorgés de soleil?
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J’ai eu l’idée de cette recette en rencontrant à Rennes, un homme passionné par les épices. Tanguy passe la moitié de son temps, en Inde et en Asie du sud-est. Non seulement, il s’occupe de commercialiser les épices de ses producteurs en France, mais il s’assure qu’ils bénéficient d’une rémunération juste et de conditions de travail décentes. Lorsqu’il m’a offert un échantillon d’épices, j’ai eu immédiatement envie d’utiliser sa cardamome dans un dessert que je lui ai apporté. Un échange de bon procédé.
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Gobe-trotteuse 