La tarte au chocolat de chef

Je suis complètement tarte de tartes ! C’est le dessert que je préfère faire et manger. Je vous propose de réaliser une belle tarte de chef avec une ganache chocolat toute simple. Ne vous inquiétez pas, je vous ai mis toutes les astuces en vidéo pour que vous aussi vous puissiez vous régaler d’une bonne tarte de chef pâtissier.

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Hot cross buns : la brioche de l’amitié

De nombreuses superstitions entourent ces petites brioches bien dodues. Elles éloigneraient les mauvais esprits pour certains, empêcheraient les bateaux de chavirer pour d’autres, mais celle que je préfère c’est qu’elles permettraient de sceller une amitié pour un an à condition de prononcer cette phrase :  » Half for you and half for me, Between us two shall goodwill be « .

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Le marbré super régressif

Comme vous me l’avez demandé sur Instagram, j’ai réalisé un dessert bien cochon pour Pâques : un marbré avec un glaçage rocher ! Ou comment rendre un gâteau classique de notre enfance encore plus régressif…

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Tarte rustique aux pommes à la farine de sarrasin

J’adore le goût de la pâte avec la farine de sarrasin et ces petits grains de sucre roux qui croquent sous la dent, c’est un régal ! Et en plus, c’est une tarte à index glycémique (IG) bas qui ne fera pas grimper votre taux de sucre en flêche.

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Brookie : la recette cochonne

Quand j’habitais à Toronto, je travaillais pour une chaîne de télévision québécoise. Et mes collègues m’ont appris beaucoup d’expressions. Celle que j’adore, parmi tant d’autres, c’est : « C’est cochon! » pour dire que quelque chose est gras, sucré, voire les deux en même temps. Eh bien je crois que le brookie est la recette la plus cochonne qui existe sur le blog ! Et je dois dire que je ne suis pas peu fière, car j’ai réussi la prouesse de désucrer au maximum cette pâtisserie, tout en la gardant « écoeurante »…

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