Le blog d'une gourmande qui a la bougeotte
Des recettes que j’ai découvertes au gré de mes voyages ou de mes lectures. Des idées de repas ou de desserts simples, savoureux, rapides à préparer (ou pas), avec des ingrédients locaux.
Vous connaissez le crumbcake ? C’est une pâtisserie moitié crumble, moitié cake. J’adore toutes ces associations plus ou moins heureuses de deux pâtisseries existantes. C’est comme le cronut (moitié croissant-moitié donut), le brookies (moitié brownie-moitié cookies qui est certainement LA recette la plus cochonne du blog), l’imagination des gourmands est sans limite…
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Dimanche soir, envie terrible d’une pizza, mais pas de levure fraîche, ni sèche dans les placards… Pas de panique, on se détend, on se sert une petite mousse et on fait la recette de la pâte à pizza d’Elvira Masson. C’est une pâte sans levure, très fine, croustillante sur les bords prête en un rien de temps…
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Ce plat chinois est connu sous le nom de Cong you bing en Chine. C’est une pâte non levée garnie d’oignons nouveaux et frits à la poêle. C’est rigolo à faire, ça se mange en deux deux. Bref, c’est un régal !
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Cela faisait longtemps que j’avais envie de réaliser une cherry pie, comme celles que j’ai pu goûter au Canada. Alors dès que les premières cerises ont commencé à rougir, je me suis empressée de les cueillir…
Pour la pâte à tarte, j’ai choisi celle de Linda, alias Hinalys sur Instagram, car elle correspond vraiment à la consistance des pie américaines : épaisse, croustillante et fondante à la fois. Comme un sorte de pâte brisée, légèrement feuilletée en bouche. C’est un régal !
S’il y a bien un légume qui annonce l’arrivée du printemps pour moi, c’est l’asperge ! Eh oui, quel bonheur de croquer dans ce petit légume au goût si fin. Et comme le soleil n’est pas au rendez-vous en Bretagne, en ce mois de juin, rien de tel qu’une bonne quiche aux asperges et à la feta pour mettre un peu de chaleur dans l’assiette.
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Ce plat typiquement gallois, comme son nom l’indique (un Gallois se dit Welsh en anglais) est très répandu dans le Nord-Pas-de-Calais, à tel point que certains pensent que c’est un plat emblématique du Nord. Si tu es passé un jour par Lille, toi-même tu sais. Mais bon je suis désolée les copains lillois, le welsh, c’est gallois.
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