Tartelettes à la rhubarbe et à la crème d’amande

La rhubarbe, ça me rappelle vraiment mon enfance. C’est LE fruit (enfin, c’est un légume, mais comme on le mange en dessert, on pense souvent que c’est un fruit) qui annonce les beaux jours pour moi. Quand j’étais petite, ma grand-mère nous préparait de grands bocaux Le Parfait de compote rhubarbe-bananes ou rhubarbe-pommes que l’on engloutissait avec des palais bretons bien beurrés avec mon frère…

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Sablé breton aux fraises

On peut dire qu’elles se sont fait désirer les bonnes fraises de Bretagne de pleine terre, je n’en ai pas trouvé (à un prix raisonnable) avant la fin mai. Mais l’attente en valait la peine, elles étaient gorgées de saveurs ! Posées délicatement sur un lit de crème pâtissière, elle-même couchée sur un sablé breton, que c’était bon ! Rien que de repenser au goût de cette tarte, à ces différentes textures, j’ai envie d’en refaire une…

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La Breizhka : la babka bretonne

C’est l’heure du goûter… Vous connaissez mon amour pour le sarrasin et la caramel au beurre salé ? Il est à peu près équivalent à ma passion pour la brioche. J’ai donc décidé d’associer tout ça, de secouer et de réaliser une Breizhka ! Une babka bretonne !

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La tarte au chocolat de chef

Je suis complètement tarte de tartes ! C’est le dessert que je préfère faire et manger. Je vous propose de réaliser une belle tarte de chef avec une ganache chocolat toute simple. Ne vous inquiétez pas, je vous ai mis toutes les astuces en vidéo pour que vous aussi vous puissiez vous régaler d’une bonne tarte de chef pâtissier.

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Hot cross buns : la brioche de l’amitié

De nombreuses superstitions entourent ces petites brioches bien dodues. Elles éloigneraient les mauvais esprits pour certains, empêcheraient les bateaux de chavirer pour d’autres, mais celle que je préfère c’est qu’elles permettraient de sceller une amitié pour un an à condition de prononcer cette phrase :  » Half for you and half for me, Between us two shall goodwill be « .

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