Parce que parfois on a envie d’un gros gâteau tout simple qui ne demande pas trois heures de préparation, voici mon bundt cake au citron. Parfait pour le goûter avec mamie !
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Des desserts simples et gourmands, comme moi ! Des desserts végétariens et sans gluten parfois, avec des produits locaux le plus souvent, mais aussi des farines et des sucres complets, de plus en plus.
Le cramique d’min coin
Si tu n’es pas du Nord, je suis sûre que tu ne connais pas le cramique ! C’est une brioche aux raisins secs et au sucre perlé originaire de Belgique, très répandu des deux côtés de la frontière belge. Le mot viendrait de l’ancien français cramiche, mélange de crème et de miche. Mais d’autres linguistes affirment que ce mot viendrait du latin médiéval cremmicha désignant une unité de mesure, un certain poids.
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Spritz maison
Quand j’étais petite, mon frère adorait les Spritz, vous connaissez ces sablés viennois nature ou au chocolat ? Moi je n’aimais pas trop ça. Je trouvais ça très friable, très sucré, un peu écœurant, pas très bon en fait. Oui, j’étais déjà exigeante (chiante?) sur la texture des aliments à dix ans ! 😉 Qu’est-ce…
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Tarte aux figues réconfortante
Pour nombre d’entre nous la figue est associée aux jours ensoleillés, mais certains figuiers produisent deux fois par an : en août et en octobre. Et si on peut prolonger le plaisir de ce fruit gorgé de soleil, on ne va pas s’en priver…
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Shortbread millionnaire
On ne va pas se mentir entre le re-confinement, le changement d’heure, l’automne frisquet qui s’installe, un peu de réconfort est plus que bienvenu. J’ai l’arme ultime spéciale anti-déprime pour vous : le shortbread millionnaire ! C’est une sorte de Twix maison : une base de sablé bien beurré, une couche de caramel surmontée d’une autre couche de chocolat. C’est le dessert « cochon » par excellence pour moi, comme le disent si bien mes amis québécois !
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Cake aux groseilles sans gluten
Quel bonheur de retrouver des fruits d’été dans son congélateur ! J’aurais dû faire plus de réserve ! 😉 Si vous n’avez pas de groseilles, vous pouvez utiliser d’autres fruits congelés ou des fruits de saison pour réaliser ce cake sans gluten. Pour cette recette, j’ai adapté la fameuse recette de cake aux myrtilles et au citron de Yotam Ottolenghi dont je suis fan. J’espère que cette adaptation vous plaira.
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Gobe-trotteuse 
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