Rouleaux de printemps aux crevettes

Vous aimez les rouleaux de printemps, mais vous n’en n’avez jamais faits? Ce n’est pas très difficile, mais si on ne lit pas les instructions, ça peut vite virer au cauchemar. Pour que ce soit plus simple pour vous, je vous ai fait un pas à pas en photo. Bon appétit !

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Le Soda bread : le pain qui sauve la vie !

J’ai découvert une recette fantastique dans le livre Encyclopédie du pain maison de Marie-Laure Fréchet, aux éditions Flammarion : le soda bread.
C’est un pain irlandais qui ne nécessite ni levain, ni levure fraîche ou sèche de boulanger, ni temps de pause, ni robot. Elle est pas belle la vie ?

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La pissaladière des copains

Je dois avouer qu’avant de vivre à Nice, je n’aimais pas la pissaladière. Eh puis, un jour j’ai goûté au petit matin, à celle de la boulangerie de Jean-Pierre Domenichine. La pâte était bien moelleuse, les oignons fondants, caramélisés sur les bords, il n’y avait pas trop d’anchois et surtout, il y avait les fameuses petites olives de Nice. Et depuis, je suis devenue fan !

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Crêpes fourrées aux épinards et à la feta

Je ne sais pas si vous connaissez les Gözleme, ces crêpes fourrées turques. C’est un régal ! Facile à faire, pas besoin de levure, juste un temps de repos de deux heures et vous les garnissez de ce que vous voulez ! Un jeu d’enfant…

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