Je vous avais déjà proposé une recette de betteraves (crues) rôties au chèvre frais, mais je reconnais que ce légume est loin de faire l’unanimité… Je vous propose donc une deuxième recette avec un légume que tout le monde apprécie (enfin, je crois) : les carottes !
Encore une fois, c’est hyper simple, vous pouvez mettre les légumes que vous voulez. Il faut juste espacer les légumes si vous voulez qu’ils dorent correctement.
Temps de préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes.
Les ingrédients des carottes rôties pour 2 personnes :
- 4 carottes
- deux oignons
- huile d’olive
- miel (facultatif)
- thym, romarin
- sel, poivre
- épices (cumin, zaatar : mélange de thym, d’origan, de graines de sésame, de coriandre parfois)
Attention, la recette est hyper compliquée !
- Lavez vos légumes.
- Epluchez-les (gardez la peau s’ils sont bio pour faire des chips)
- Découpez-les si vous voulez qu’ils cuisent plus vite
- Mettez les dans un saladier avec de l’huile d’olive, du miel, des épices, du sel, du poivre, des herbes, mélangez avec vos mains pour bien imprégner tous les légumes.
- Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé
- Faites cuire 30 minutes à 200 degrés.
Et voilà… Bon appétit ! Ces petits légumes rôtis s’accordent parfaitement avec une viande, ou un peu de semoule ou peuvent se manger seuls trempés dans une sauce au tahini (purée de sésame) ou une sauce au fromage blanc et à la menthe…
Gobe-trotteuse 